Torta fritas!!! Ricas fáciles y sin lactosa!!
Receta
Ingredientes:
Harina Premezcla 2 tazas llenas (pocillo de café con
leche)
Harina de Mandioca 1 taza para amasar
Aceite 4 cucharadas aprox o Grasa derretida 2 cucharadas
soperas.
Goma xantrica 1 cucharadita
Agua tibia, cantidad necesaria
Sal a gusto.
Precedimiento.
Primero: Disponer en la mesada la harina premezcla en forma de
corona, la sal y la goma xantrica. Nota: no me canso de decirlo siempre todos
los secos primeros).
Segundo: Agregar en el centro de esa corona la grasa derretida o
el aceite. Nota: Ni el aceite ni la grasa tienen que estar muy calientes, el
aceite va frio y la grasa tibia, porque si no se quema la harina y el gustito
que le deja no les va resultar muy agradable.
Tercero: Agregar de a poquito agua tibia hasta que se forme un
bollo firme pero pegajoso. Nota: Porque tiene que quedar así? Para después agregarle
la Harina de Mandioca y lograr elasticidad a la masa.
Cuarto: Se va agregando de a poco la Harina de mandioca y se
amasa hasta obtener un bollo firme elástico que se pueda amasar con facilidad,
si ven que les falta agregar mas harina para lograrlo, no tengan miedo y agréguenle
mas, esto quiere decir que se pasaron un poquito con el agua, lo más importante
es el resultado final.
Quinto: hacer bollitos del tamaño que prefieran, estirar la masa
del grosor que más les guste y freír en aceite bien caliente. Listo!!!
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